レシピ「青パパイヤサラダ」

• 青パパイヤ
  400g
• ジャガイモ
  200g
• ハム
  4枚
• しめじ
  1/2P
• 椎茸
  2ケ
• ［ドレッシング材料］マヨネーズ
  大１
• ［ドレッシング材料］粒マスタード
  大１
• ［ドレッシング材料］すし酢
  大２

１．ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜる

２．パパイヤ：線切り（シリシリでおろす）にし、ボウルに入れ、すりこぎ等でたたいておく
椎茸・しめじ：グリルで焼き、冷ましてから裂いておく
じゃがいも：皮ごと茹で、皮をむき、小さめの一口大にカット
ハム：線切り

３．２の材料を１のドレッシングで和える

参照マヨネーズの作り方
［卵黄 1ケ、サラダ油 70ml、砂糖 小1、塩 小1/2、胡椒・辛子 各少々、酢 大2］
材料を全部入れ、ブレンダーで一気にかきまぜる。ハンドミキサーでも同じ。